Le cours a été présenté par Christian Coran pour l"entrée (la trouchia) et le plat (le sauté de veau) quand au dessert Fernand nous a proposé la fabrication des chocolats (truffes - orangettes - mendiants).
Le programme du jour :
consulter la recette ==== > La Trouchia
consulter la recette =====> Le sauté de veau
consulter la recette =====> Joue de porc confite façon farigoule
consulter la recette =====> Chocolats : Truffes - orangettes - mendiants