Cours de préparation
Cours de préparation · 10. janvier 2026
Chaque début d'année apporte ses bonnes nouvelles, nous avons vécu le retour d'un Fernand très affuté, pour la préparation du gâteau des rois toujours accompagné de la grande équipe Christian et Raoul. Les participants ont mis la main à la pâte, si je puis m'exprimer ainsi dans une ambiance studieuse et festive. Merci à tous.
Cours de préparation · 13. décembre 2025
Le menu de fin d'année aura réuni quelques adhérents pour la composition de ces plats festifs, la Bagna Caudà et les 13 desserts., dans une ambiance des plus amicale. Merci à tous Les Symboles et les traditions de Noël Le 25 Décembre : Date choisie par le Pape Jules 1er en 337, la date de Jésus n’étant pas établie. Les 13 Desserts : Les treize Apôtres. Les Fruits secs : Les quatre ordres mendiants : Franciscains, Augustins, Carmes et Dominicains. Les trois nappes superposées : La...
Cours de préparation · 12. janvier 2024
Cours de Cuisine du 11 janvier 2024 Plats proposés : Panisse Rôti de porc à la sauge Ganse
Cours de préparation · 13. mars 2020
Notre réunion préparations culinaires du mois de Mars s'est déroulée dans une ambiance cocooning avec des participants très motivés. Le programme : Omelette de poutine (Christian) Fonds d'artichauts farcis (Raphaël - Hervé) cake à l'orange ou citron (Aurélia) A la façon du restaurant "l'Escapade" à Colomars. Nous remercions nos démonstrateurs pour la qualité des mets régionaux concoctés. Service de qualité assuré par Jeannine et Manu, supervisés par un Christian omniprésent....
Cours de préparation · 13. février 2020
Cette nouvelle journée de cours de cuisine s'est ouverte avec une très belle assistance. Le programme était alléchant : Céleri braisé, les tripes à la Niçoise et la tourte au miel et aux noix présentée par Rihana.
Cours de préparation · 16. janvier 2020
Ce cours de cuisine est encore à inscrire dans le livre d'Or du Cercle, avec des recettes de choix réalisées de main de maître par les intervenants. Un grand remerciement à Julie et Fernand pour ces recettes partagées dans la bonne humeur. Ainsi qu' à Jeannine, Manu et Raoul pour l'accompagnement. Félicitations à Martine et Christian pour l'organisation.
Cours de préparation · 12. décembre 2019
Le programme du jour était très alléchant donc il fallait des intervenants à la hauteur. Christian Coran : Pois chiches aux Herbes. Raphaël Marin : Préparation de la pâte à raviolis, réalisation des raviolis et préparation de la daube à la Niçoise. Fernand Martosia : Préparation de la pâte à chou, de la crème patissière de la chantilly, de la crème praline et montage du gâteau. Merci à Hervé, Manu et Raoul pour le service.
Cours de préparation · 14. novembre 2019
La présentation de la recette du beignet de morue a été faite par Christian Coran. Ingrédients : Farine 250 grs 1 C à S d'huile d'olive 10 cl d'eau plate 15 cl de bière 2 jaunes d’œufs sel et poivre persil ciselé avec un peu de coriandre. la combine des chefs serait d'ajouter 15cl d'eau pétillante pour l'alléger. Merci à Jeannine et Manu les petites mains ! ! !
Cours de préparation · 06. novembre 2019
- Beignets de morue - Poulpe à la Niçoise - Tarte aux fruits rouges voir l'article =====>