actualité
actualité · 10. novembre 2023
C'est avec un grand plaisir que nous nous sommes retrouvés pour partager ce cours. Menu : Caviar Niçois (Tapenade) par Christian Sauté d'agneau haricots blancs par Hervé Tourte de blette par Fernand vous pouvez consulter les recettes sur la page accueil. prochain cours le jeudi 14 décembre 2023. Inscrivez vous dès maintenant. télécharger le programme
actualité · 13. janvier 2023
Le cours a été présenté par Christian Coran pour l"entrée (la trouchia) et le plat (le sauté de veau) quand au dessert Fernand nous a proposé la fabrication des chocolats (truffes - orangettes - mendiants).
actualité · 01. décembre 2022
**** Le cours du 8 décembre 2022 **** **** se fera sans participation aux frais par les participants ****
actualité · 05. mars 2022
Article concernant Mr. MOREAU. Ancien Directeur Délégué aux Formations Professionnelles et Technologiques Lycée d'Hôtellerie et de Tourisme Paul AUGIER. En pensant à nos collaborations futures ainsi qu'au partage de nos valeurs. Christian CORAN.
actualité · 02. août 2021
La Capelina d'Or, qui défend les traditions culinaires niçoises a été sollicitée cet été par d'autres associations afin de venir en aide aux habitants des villages environnants, touchés par la terrible tempête Alex ,début octobre 2020. Nous avons répondu favorablement à leurs souhaits et avons accepté de les rejoindre. Cette tempête du mois d'octobre 2020 a laissé BREIL sur ROYA et les villages voisins dans un état de dévastation auquel personne ne s'attendait. Les...